厲行節(jié)約，踐行新風(fēng)尚。廣東一直努力走在前列，創(chuàng)新公益亦是如此。最近，在廣州和深圳市商務(wù)局的支持和指導(dǎo)下，廣深12家肯德基餐廳共同發(fā)起倡議，啟動“食物銀行勤儉節(jié)約自取站”,通過向有需要的市民免費分享餐廳的余量食物，參與到杜絕“舌尖上的浪費”的行動中，發(fā)揮龍頭企業(yè)的榜樣作用。

（位于廣州芳和肯德基餐廳的食物銀行勤儉節(jié)約自取站）

今年，廣州市人民政府印發(fā)了《廣州市人民政府關(guān)于印發(fā)推動慈善事業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動方案的通知》，提出鼓勵大型商業(yè)廣場、圖書館、連鎖門店、游客中心等設(shè)置慈善空間，用于慈善項目宣傳、慈善活動開展、慈善文化傳播的新方式。廣東肯德基積極響應(yīng)倡議，在保證食品安全的前提下，科學(xué)合理處置已過最佳賞味期但仍在保質(zhì)期內(nèi)的食物，減少食物浪費，為有需要的群體提供援助。其中肯德基的“勤儉節(jié)約自取站”入選為廣州市公益慈善聯(lián)合會、廣州市慈善會頒發(fā)的首批慈善空間之一，充分發(fā)揮行業(yè)及餐廳渠道資源，實現(xiàn)可持續(xù)的社會慈善效應(yīng)。

（廣州首批慈善空間之一——淘金肯德基食物銀行勤儉節(jié)約自取站）

創(chuàng)新節(jié)約模式，肯德基試點食物銀行“勤儉節(jié)約自取站”

在廣州淘金路肯德基餐廳門口，一臺貼有“肯德基食物銀行 勤儉節(jié)約自取站”的冷凍冰箱里，存放著肯德基雞翅、油條等數(shù)十袋食物。在冰箱的側(cè)面，“珍惜糧食”、“物盡其用”“合理拿取”等字樣非常醒目，倡議免費自取的市民踐行勤儉節(jié)約的新風(fēng)尚。

（市民正在取用淘金肯德基食物銀行里的余量食物）

據(jù)介紹，食物銀行的食品采用冷凍的形式存放，冰柜溫度在零下22至零下18度之間，以確保食品安全。考慮到取用的方便，肯德基將余量食物進(jìn)行分袋包裝，并在包裝袋上標(biāo)明產(chǎn)品名稱、存入日期、食用指引等信息。

（余量食物包裝上標(biāo)明了食用指引等信息）

記者取出食物銀行內(nèi)的一袋“原味雞”，包裝袋上的食用指引信息非常醒目。“冰柜內(nèi)食品非即食食品，需要重新加熱至中心溫度達(dá)到75度方可食用”、“食品只可當(dāng)天食用，且只可復(fù)熱一次。”

（肯德基員工正向食物銀行的冰柜里擺放產(chǎn)品）

據(jù)悉，肯德基充分利用大數(shù)據(jù)計算等方式，在采購、生產(chǎn)、銷售等環(huán)節(jié)通過科學(xué)的管理，做到最大程度的節(jié)約。受客流、天氣等動態(tài)因素影響，部分餐廳會有少量的未售出食物。肯德基引入了新穎的“食物銀行”模式，將餐廳每日節(jié)余的食物免費分享給周邊有需要的居民，積極探索餐飲行業(yè)的“光盤行動”。肯德基食物銀行的食品主要以原味雞、辣翅、烤翅、油條、薯餅、華夫、可頌為主。

（肯德基員工為余量食物仔細(xì)打包并貼標(biāo)簽）

建立慈善空間 愛就在身邊

9月21日在淘金肯德基，廣州市公益慈善聯(lián)合會會長郭留記先生，廣州越秀區(qū)華樂街道辦事處主任李勁先生, 廣東肯德基的相關(guān)負(fù)責(zé)人以及各界代表共同參與了“肯德基食物銀行啟動儀式暨慈善空間揭牌儀式”。郭會長在致辭中表示，廣東肯德基作為廣州市公益慈善聯(lián)合會與廣州市慈善會的長期合作伙伴，創(chuàng)新節(jié)約模式杜絕舌尖上的浪費，實現(xiàn)可持續(xù)的社會正能量效應(yīng)。

（“節(jié)約這很OK！”肯德基食物銀行勤儉節(jié)約自取站正式啟動）

慈善空間是一個小巧、靈活，卻真正融入生活的愛心角落，營造“人人慈善為人人”的濃厚氛圍。淘金肯德基慈善空間建立后，結(jié)合肯德基勤儉節(jié)約自取站，空間搭建了一道橋梁，一端為有需要的群眾提供食物補(bǔ)充，另一端連著余量食物如何“物盡其用”，減少由食物浪費帶來的環(huán)境問題。

（廣州市公益慈善聯(lián)合會郭留記會長與百勝餐飲（廣東）有限公司總經(jīng)理鄭穎燕共同為“慈善空間”揭牌）

肯德基“ 食物銀行”，點亮 “愛的1.5公里”

據(jù)悉，食物銀行勤儉節(jié)約自取站主要服務(wù)餐廳周邊1.5公里的市民，通過試行初期的觀察，附近居民、餐廳常客、外送小哥等都會前來自取。在肯德基 “食物銀行”公益試點項目啟動現(xiàn)場，不少顧客紛紛駐足了解項目詳情，點贊肯德基的公益行為——

街坊陳阿姨說：“這種形式新穎，我愿意嘗試”。

結(jié)伴而來的超市員工說：“上次加熱了吃，味道還不錯！”

顧客陳先生說：“節(jié)約糧食，值得提倡！”

除了淘金肯德基餐廳外，另外5家肯德基食物銀行分別設(shè)立在工業(yè)大道肯德基、芳和肯德基、東郊肯德基、上社肯德基和署前肯德基。

（市民點贊肯德基食物銀行）

（來源：百勝餐飲（廣東）有限公司）